はい、機種変更やアプリを再インストールする際は、これまで利用していたアカウントでログインすることで、保存されていたゲームデータを引き続きご利用いただけます。
ただし、ゲストアカウントの場合はデータが端末にのみ保存されているため、機種変更や再インストール時にデータが削除され、復旧はできません。
安全にゲームを楽しむためにも、事前にGoogleなどのアカウント連携を行うことを強くおすすめします。
【引継ぎの基本手順】
旧端末でアカウント連携を済ませる
新端末で同じアカウントでログインする
この方法でデータの引継ぎが完了します。